Nůž je nástroj, který lidstvo využívá po mnoho let, první zmínky o nožích sahají již do paleolitu, kdy se jednalo o nože kamenné. V současnosti se tento nástroj obvykle skládá ze dvou částí, a to z čepele, zpravidla vyrobené z oceli, a z rukojeti. Funkce nože je asi každému zřejmá, nožem se nejčastěji krájí nebo řezá. Existují však i bojové nože, jejichž funkcí je bodání. Co se týče ocelové čepele, platí pro tento kov dvě základní pravidla, a to že nůž jde dobře naostřit, jestliže se jedná o tvrdou ocel. Pokud se jedná o ocel křehčí, má čepel delší trvanlivost. Nožů existuje celá řada, liší se kupříkladu použitím nebo tvarem. Existují například kuchyňské nože, nože lovecké či příborové, damaškové nože, dále například švýcarské nože nebo již zmíněné nože bojové.
Damaškové nože mají čepele, které jsou vyráběny z takzvané damascénské oceli. Tento typ oceli získal název podle města Damašek, přes který se v minulosti ocel dovážela. V minulosti se damašek využíval k zhotovování velice kvalitních nožů a mečů. Tyto zbraně byly typické takzvaným mramorováním. V současné době vznikají charakteristické vzory na damaškových nožích tak, že výrobci skovávají několik pásků oceli, které se vyznačují rozdílnými vlastnostmi. Čepele těchto nožů jsou tak tvořeny 200 až 300 vrstvami. Damaškové nože mívají umístěné čepele v rukojeti, která je vyráběna z materiálů jako jsou ebenové dřevo či parohy. Dohromady tak čepel z damascénské oceli a tato rukojeť tvoří krásný celek. Damaškové nože je možné zakoupit zhruba od tisíce korun.