Není nic zdravějšího než čerstvá ovocná nebo zeleninová šťáva. Tato šťáva je nejbohatším zdrojem vitamínů a vlákniny a blahodárně působí na lidský organismus nejen jako bohatá zásobárna vitaminů ale i jako efektivní zdroj očisty a detoxikace organismu. Pokud tedy chceme něco udělat pro svoje zdraví, je dobré pořídit si kvalitní odšťavňovač. V dnešní době se na trhu pohybuje velké množství kvalitních odšťavňovačů v kategorii pro domácí použití až takřka k použití průmyslovému. V prvé řadě je důležité zvážit, jak velké množství ovoce nebo zeleniny budeme zpracovávat. Pokud se bude jednat jen o malé množství ovoce či zeleniny, jistě nám pak postačí zařízení z kategorie ruční odšťavňovače, který je nenáročný na obsluhu a jeho pořízení není vysoké ceny. Naopak dvouhřídelové odšťavňovače nebo šnekové odšťavňovače patří již do vyšší kategorie odšťavňovačů ovoce a zeleniny, které dokáží vyrobit šťávu prakticky z čehokoli. Tato zařízení jsou již na elektrický pohon s vyšší pořizovací cenou. Střední kategorií odšťavňovače ovoce a zeleniny se pak rozumí zařízení nazývaná jako odstředivé odšťavňovače jejich funkce spočívá na jemném nastrouhání ovoce či zeleniny s následným odstředěním šťávy v rotačním sítě. Odšťavňovače této kategorie nemají vysokou účinnost a množství zpravovaného produktu je poněkud omezené.